Bira taze muhafaza varilleri, taze bira depolama ve nakliye için özel olarak tasarlanmış bira fıçılarıdır. Her türlü fıçı biraları saklamak oldukça zordur, çünkü:
İlk olarak, taze bira, sıcaklık arttığında çoğalacak ve böylece biranın tadını ve kalitesini yok edecek canlı maya içerir;
İkincisi, taze bira, basınç yetersiz olduğunda taşacak karbondioksit içerir ve şarap hava ile temas halinde oksitlenecek ve bu da biranın tadını yok edecektir;
Üçüncüsü, taze bira, mikroorganizmaların büyümesine ve üremesine çok elverişli olan besinler bakımından zengindir. Az miktarda mikroorganizma bile biranın kalite garanti süresini büyük ölçüde kısaltacaktır.
Bu nedenle, biranın korunması için üç gereklilik vardır:
İlk olarak, bira dolgusunun başlangıç sıcaklığını koruyun;
İkincisi, biranın içerdiği karbondioksitin taşması ve oksijeni izole etmesi;
Üçüncüsü, bira fıçılarını temiz ve hijyenik tutun. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir bira fıçısı, 1, ısı koruma, 2, basınç ve oksijen koruma, 3, temizlik olmak üzere üç ana özelliğe sahip olmalıdır.
Bira fıçıları şu şekilde ayrılabilir: tamamen plastik bira fıçıları, tamamen çelik bira fıçıları ve yeni geliştirilen çelik safra kesesi plastik kabuk (veya iç çelik dış plastik) bira fıçıları piyasadaki kullanım sırasına ve iç ve dış yapıların malzemesine göre:
